Leche

Industria láctea

Podemos apoyar su proyecto para la industria láctea.

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Todos los equipos están diseñados para una elevada eficacia en la transmisión calorífica y eficiencia energética.

Líneas completas y equipos Perinox para la recepción y el tratamiento de la leche adaptadas a las necesidades de las industrias.

Pasteurizadores

Equipos para el tratamiento térmico que abarcan una amplia variedad de productos, caudales y configuraciones según la aplicación deseada:

  • Leche y leche concentrada.

  • Nata.

  • Lactosuero.

  • Agua.

  • Vino y cerveza.

  • Líquidos alimentarios.

  • Aceite.

  • Miel.

Según el producto a tratar y su aplicación, las placas de los intercambiadores y las juntas están construidas en acero inoxidable calidad AISI-316-L, titanio, etc.

Dependiendo del tratamiento a realizar, los equipos se presentan completos con los siguientes elementos:

  • Tanque de nivel constante (BTD).

  • Intercambiador de calor a placas.

  • Bombas de impulsión sanitarias.

  • Sistema automático de regulación de la temperatura.

  • Sección de mantenimiento de temperatura de pasteurización fácilmente desmontable para inspección y limpieza.

  • Válvulas de desvío.

  • Panel de control con controlador y registrador con capacidad para descarga de datos.


 

Estos equipos pueden funcionar mediante vapor, agua caliente o resistencias eléctricas.

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Pasteurizadores Perinox diseñados y construidos para cada cliente.

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Los pasteurizadores se pueden configurar en distintas secciones donde pueden integrarse otros procesos tales como descremado, homogeneización, etc.

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Recepciones de leche ajustadas a diversos volúmenes.

Recepción de leche

Ofrecemos todas las soluciones posibles para la recepción de la leche adaptadas para cada necesidad específica.

  • Filtros específicos para la retención de cualquier impureza presente en la leche.

  • Artesas para recepción de leche.

  • Equipos medidores de caudal para la medición volumétrica de cualquier clase de líquido alimentario (incluso con partículas sólidas), ajustados a las necesidades específicas de cada cliente, de elevada precisión de medida, con capacidad de recogida de muestras y registro de datos para su control. Permiten la medición de caudal uni-bidireccional, compensación de temperatura, comunicación con central de proceso, visualización de caudales instantáneos y acumulados y valor set-point para sistema de dosificación incorporado.

  • Depósitos para almacenamiento diseñados a medida mediante procedimientos totalmente informatizados y de acuerdo a la normativa o especificación técnica requerida. Nuestros sistemas de diseño permiten su simulación frente a distintas variables.

Tratamiento de leche

Disponemos de todos los equipos necesarios para tratar la leche para su posterior procesado, desde equipos de tratamiento térmico a desnatadoras, homogeneizadores o equipos de reconstitución de leche.

Configuramos el grado de automatización conforme los requisitos de cada cliente, desde sistemas manuales a elaboración de SCADA personalizado.

Automatizamos y adaptamos líneas existentes a los nuevos estándares de industria 4.0, incluyendo todo tipo de tratamientos, como la estandarización de la leche en contenido de grasa y proteína.

Ofrecemos líneas flexibles para el envasado de distintos derivados lácteos en una misma línea, desde leche con o sin lactosa, a Kéfir o Labán.

  • Intercambiadores de calor a placas o tubulares en distintos materiales según la necesidad de cada proceso (acero inoxidable, titanio, etc.), para una amplia gama de caudales.

  • Termizadores como paso inicial antes de los tratamientos de elaboración posteriores para la destrucción de los microorganismos patógenos presentes en la leche permitiendo extender la calidad de conservación de la leche cruda cuando no se va a utilizar inmediatamente.

  • Pasteurizadores para cualquier caudal y diseñados para una elevada eficacia en la transmisión calorífica y recuperación energética. Pueden incorporarse las secciones necesarias según la aplicación, permitiendo intercalar equipos de desnatado y homogeneizadores.

  • Descremadoras, higienizadoras y bactofugadoras. Centrífugas diseñadas para un alto grado de nivel de desnate, con bajo consumo energético y mínimos costos de mantenimiento. 

  • Sistemas de reconstitución de leche y sistemas de mezcla para la realizar una reconstitución eficiente partiendo de leche en polvo, así como la adición homogénea de productos a la leche.

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Equipos diseñados y construidos para bajo consumo energético y mínimos costos de mantenimiento.

C.I.P/S.I.P

Sistemas centralizados de limpieza in situ diseñados para optimizar los procesos de limpieza y desinfección de las instalaciones en la industria de líquidos alimenticios.

Adaptamos los diseños específicamente a cada tipo de industria, teniendo muy en cuenta la naturaleza del producto a lavar, el grado de ensuciamiento y variables que influyen en cada caso.

Contamos con una gran experiencia en la instalación de unidades C.I.P. en distintos tipos de industria:

  • Alimentación (láctea, cárnica, zumos y jugos, sangre, aceites, etc.)

  • Cosmética.

  • Farmacéutica.

El diseño se adapta a las necesidades de cada cliente e incluye:

  • Depósito de Agua Recuperada: almacena agua procedente del enjuague final con agua limpia después del lavado anterior.

  • Depósito de Solución Alcalina: almacena la solución de limpieza alcalina.

  • Depósito de Solución Ácida: almacena la solución de limpieza ácida.

  • Depósito de Agua Limpia: almacena agua limpia para los enjuagues intermedio y final.

  • Depósito de Desinfectante: almacena el producto desinfectante. No presente en algunos CIP.

  • Bomba o bombas de impulsión, según el número de líneas de limpieza.

  • Válvulas e interconexiones.

 

CARACTERÍSTICAS:

  • Todo el material es de acero inoxidable AISI 304 y AISI 316.

  • El sistema suele ir montado con válvulas neumáticas y es comandado por medio de un autómata en el que se programan las distintas secuencias del proceso:

  • Concentración de las soluciones ácida y alcalina.

  • Temperatura de las soluciones ácida y alcalina.

  • Tiempos de prelavado, lavado y enjuague.

  • Recarga automática de los depósitos ácido y alcalino.

  • Comprobación de circuitos para evitar errores.

  • Mandos de las distintas bombas de proceso.

  • Actuación sobre las distintas válvulas del proceso.

  • Registro de las distintas secuencias del proceso o procesos

OTRAS APLICACIONES

Estos sistemas C.I.P y S.I.P se pueden aplicar para la limpieza de instalaciones y equipos en diversas industrias agroalimentarias, farmacéuticas y cosméticas.

Estas tecnologías se diseñan en función de la necesidad del cliente, incluyendo todo tipo de cintas transportadoras y equipos para el movimiento de elementos; y el desarrollo de nuevas aplicaciones y equipos, colaborando con nuestros clientes en la búsqueda de soluciones innovadoras para sus necesidades.

Debido a nuestra experiencia en la tecnología de filtración de membranas estamos en disposición de suministrar equipos para un amplio rango de aplicaciones:

  • Tratamiento de aguas.

  • Clarificación de líquidos.

  • Concentración de sangre y sus componentes.

  • Concentración y fraccionamiento de proteínas.

  • Tratamiento de aguas de lavado en la industria pesquera.

  • Tratamiento y recuperación de salmueras.

  • Recuperación de soluciones de limpieza.

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Asesoramos a la hora de definir las distintas fases de limpieza de forma que se asegure una limpieza óptima con el consumo eficiente de agua, detergentes y desinfectantes.

Sistemas de envasado de leche

Ofrecemos una variedad de sistemas de dosificado de leche y otros líquidos, tanto en capacidad, como formato. Son equipos caracterizados por:

  • Elevada flexibilidad: podemos llenar una amplia variedad de productos líquidos o semi-líquidos en distintos envases.

  • Elevada precisión de dosificado, ajuste volumétrico automático.

  • Construcción en materiales de alta calidad, seguros y de fácil manejo.

  • Diseño sanitario que asegura los máximos estándares de calidad e higiene (cabinas de flujo laminar, radiación UV, esterilización química, etc.).

Todas nuestras máquinas están preparadas para integrarse en el sistema de limpieza C.I.P/S.I.P.

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Tecnologías para la dosificación, termosellado y tapadoras completamente automatizadas de alto rendimiento.

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AUTOMATIZACIÓN DE SISTEMAS

  • Implementación de sistemas de automatización industrial nuevos o en líneas existentes que permiten supervisar y controlar las operaciones de plantas o procesos industriales.

  • Mediante la instalación de sensores, transmisores de campo, sistemas de control, supervisión, transmisión y recolección de datos y las aplicaciones de software en tiempo real, ajustamos nuestras líneas al concepto de industria 4.0.

  • Diseñamos sistemas propios de Supervisión, Control y Adquisición de Datos (SCADA), totalmente personalizados para cada cliente y compatibles con la mayoría de los sistemas de intercambio de información. Permiten controlar y supervisar procesos industriales a distancia.

  • Estos sistemas proporcionan toda la información que se genera en el proceso productivo para su posterior gestión e intervención.

Nuestras marcas

Negro y el paisaje blanco
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Desde 1986 esta compañía española ubicada en Villarobledo (Albacete) ofrece la más alta tecnología para la industria láctea y de alimentos basada en su capacidad de innovación y constante labor de investigación...